Ser zapobiega próchnicy?
Ser zapobiega próchnicy?
O zaletach spożywania nabiału pisać chyba nie musimy. Okazuje się, że nabiał może także… zapobiegać próchnicy!
Sprawą zajęli się amerykańscy badacze a wyniki swoich prac opublikowali w ostatnim wydaniu pisma General Dentistry.
Badaniu poddana została grupa 68 młodych ludzi w wieku od 12 do 15 lat. Naukowcy mierzyli pH płytki nazębnej przed i po spożyciu mleka, bezcukrowego jogurtu i sera. A skądinąd wiadomo, że poziom pH poniżej 5,5 to ryzyko erozji szkliwa.
– Im poziom pH wyższy niż 5,5 tym mniejsze ryzyko próchnicy – powiedział kierujący badaniami Vipul Yadav (MDS).
Losowo wybranym osobom podawano następnie do spożycia: mleko, ser oraz jogurt bez zawartości cukru. Każda z trzech grup spożywała nabiał przez 3 minuty a następnie wszyscy wypłukali usta wodą. Badacze zaś mierzyli pH w ustach każdego osobnika 10, 20 i 30 minut po spożyciu pokarmu.
W grupie konsumujące mleko i jogurt nie odnotowały większych zmian w poziomie pH. Grupa zaś racząca się serem miała znacząco wyższe pH i to w każdym mierzonym przedziale czasowym.
Badanie wykazało, że wyższe pH u osób konsumujących ser mogło być spowodowane zwiększoną wydzielaniem śliny dzięki dłuższemu przeżuwaniu pokarmu. A wiadomo, że ślina stabilizuje poziom pH w jamie ustnej. Dodatkowo zadziałały także inne składniki sera, które przylegając do szkliwa chroniły ją przed szkodliwą działalnością kwasów.
– Wygląda na to, że nabiał jest dobry dla naszej jamy ustnej – powiedziała Seung-Hee Rhee – rzecznik prasowy Academy of General Dentistry (AGD) .
– Produkty mleczne są nie tylko zdrową alternatywą dla rożnych słodkich przekąsek ale można je uważać również za „środki” zapobiegające próchnicy – dodaje rzecznik AGD.
tch
POWIĄZANE ARTYKUŁY
Wskaźniki masy ciała (BMI) świadczące zarówno o niedowadze, jak i otyłości mogą wiązać się z większym zagrożeniem występowania próchnicy zębów. Zależność tę potwierdza artykuł będący efektem pracy badaczy reprezentujących kilka instytucji naukowych w...
W gminie Nowogard zrealizowano program profilaktyki próchnicy dla uczniów z klas I - III. Wzięło w nim udział 120 dzieci. Program realizowany był w latach 2020-2022. W tym czasie 120 dzieci z klas I - III szkół na terenie gminy skorzystało z zabiegó...
Ubytki w zębach to coś, czego za wszelką cenę chcemy uniknąć. Nie są one w stanie naturalnie się zregenerować, a duża dziura może być bardzo bolesna. Jej konsekwencja to zazwyczaj drogie wypełnienie lub usunięcie całego zęba. A za to wszystko odpowi...
Sześć czaszek ze średniowiecznego cmentarza odkrytego przed kilkoma laty w Gliwicach zostanie przebadanych przez współczesnych dentystów w Katowicach z wykorzystaniem nowoczesnego sprzętu i technologii 3D. - Już dzisiaj możemy powiedzieć, że próchnic...
Ministerstwo zdrowia realizuje program edukacyjno-profilaktyczny w zakresie próchnicy zębów. Jest on skierowany do uczniów szkół ponadpodstawowych z wybranych województw. Jego celem jest wzrost wiedzy na temat próchnicy i chorób jamy ustnej oraz spos...
Ruszył program profilaktyki próchnicy dla młodzieży w wieku 15-19 lat, uczęszczającej do szkoły branżowej, technikum, szkoły specjalnej przysposabiającej do pracy, liceum ogólnokształcącego lub ogólnokształcącej szkoły artystycznej – pod warunkiem, ż...
Badacze z Cheng Kung University w Tajwanie twierdzą, że regularny skaling zmniejsza ryzyko wystąpienia infekcji u pacjentów po endoprotezoplastyce stawu kolanowego. Ich zdaniem, to właśnie bakterie z jamy ustnej rozprzestrzeniające się po organizmie ...
Prezydent Ostrowa Wielkopolskiego ogłosiła konkurs ofert na realizację programu polityki zdrowotnej „Żeby piękny uśmiech mieć trzeba tylko chcieć” obejmującego profilaktykę stomatologiczną 5-latków. Jak czytamy, program ma obejmować profilaktykę sto...
Uznaje się, że Streptococcus mutans to patogen w największym stopniu odpowiedzialny za rozwój próchnicy zębów. Jednak w najnowszym badaniu naukowców z USA zauważono, że główną rolę w rozwoju próchnicy zębów odgrywa inna bakteria – Selenomonas sputige...
Jak wynika z danych NHS, od 2018 r. do brytyjskich szpitali z powodu zaawansowanej próchnicy przyjęto ponad 100 tys. dzieci, wymagających niejednokrotnie skomplikowanego leczenia zabiegowego. Dane dotyczą jedynie połowy szpitali, więc prawdopodobnie ...
Na łamach pisma „Frontiers in Public Health” ukazał się artykuł podsumowujący prace zespołu składającego się m.in. z polskich klinicystów – dowiedli oni, że pasty do zębów z hydroksyapatytem mogą zapobiegać próchnicy równie skutecznie jak pasty z flu...
