Zamienniki cukru chronią zęby, ale mogą szkodzić mózgowi
Słodziki od dawna są przedstawiane jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego cukru. Nie powodują próchnicy, a niektóre z nich – jak ksylitol – dodatkowo ograniczają działanie bakterii Streptococcus mutans odpowiedzialnych za rozwój próchnicy. Obserwacje dowiodły też, że mają niewielki lub zerowy wpływ na poziom glukozy we krwi, co czyni je popularnym wyborem wśród osób z cukrzycą. […]
