Słodycze w diecie – większe ryzyko depresji, cukrzycy i udarów

Według badań przeprowadzonych przez naukowców z University of Surrey, osoby często spożywające słodycze są bardziej narażone na rozwój takich schorzeń jak depresja, cukrzyca czy udar mózgu. Praca dotycząca tej tematyki została opublikowana 1 października w czasopiśmie „Journal of Translational Medicine”.

Liczne badania potwierdzają, że skłonność do sięgania po łakocie wiąże się z ryzykiem zwiększonej masy ciała czy rozwoju próchnicy zębów. Jednak schorzeń, do których przyczynia się spożywanie słodkich potraw, jest więcej.

Badanie wpływu słodyczy na stan zdrowia

W badaniu naukowców z University of Surrey wykorzystano anonimowe informacje na temat preferencji żywieniowych 180 000 ochotników z brytyjskiego Biobanku i posłużono się sztuczną inteligencją w celu podzielenie ich na trzy grupy:

– osoby dbające o zdrowie – preferują warzywa i owoce zamiast produktów pochodzenia zwierzęcego i słodyczy,

– osoby bez ograniczeń w diecie – lubią większość produktów spożywczych, w tym mięso, ryby i niektóre warzywa, a także słodycze i desery,

– osoby chętnie jedzące słodycze – preferują słodką żywność i słodkie napoje, są mniej zainteresowane zdrowymi produktami, takimi jak warzywa i owoce.

Korzystając z danych UK Biobanku badacze przeanalizowali dane dotyczące próbek krwi, w których zmierzono 2923 białka i 168 metabolitów, aby określić, jak zmieniły się ich poziomy w każdej grupie.

Białka odgrywają kluczową rolę w organizmie, uczestnicząc w takich procesach jak walka z infekcjami, skurcze mięśni oraz myślenie. Metabolity to cząsteczki produkowane podczas trawienia i innych procesów chemicznych w organizmie, które mogą wiele powiedzieć o funkcjonowaniu naszego organizmu. Porównując te białka i metabolity krwi, badacze uzyskali jaśniejszy obraz różnic biologicznych między trzema grupami.

Należy rozważyć konsekwencje diety

Nophar Geifman, główna autorka badania i profesor informatyki zdrowia i biomedycyny na Uniwersytecie Surrey, stwierdziła: – Preferencje żywieniowe wydają się być bezpośrednio związane z naszym zdrowiem. Jeśli twoje ulubione potrawy to ciasta, słodycze i napoje gazowane, może to mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie. Odkryliśmy, że w grupie łasuchów prawdopodobieństwo wystąpienia depresji jest o 31% wyższe. U osób tych wykazaliśmy również wyższe wskaźniki cukrzycy oraz chorób sercowo-naczyniowych w porównaniu do pozostałych dwóch grup.

– Co ważne, dzięki zastosowaniu sztucznej inteligencji byliśmy w stanie określić grupy osób definiowane przez ich preferencje żywieniowe. Grupy te mają znaczenie, ponieważ są powiązane z określonymi wynikami zdrowotnymi oraz markerami biologicznymi. Przetworzony cukier jest kluczowym czynnikiem w diecie wielu osób, a wyniki te są kolejnym dowodem na to, że jako społeczeństwo powinniśmy przemyśleć kwestie naszej diety – dodała.

Alarmujące wyniki testów biochemicznych krwi

Naukowcy przyjrzeli się również różnicom w wynikach testów biochemicznych krwi u przedstawicieli każdej z grup. Prof. Geifman powiedziała: – W grupie osób często spożywających słodycze zanotowano wyższy poziom białka C-reaktywnego, które jest markerem stanu zapalnego. Wyniki ich krwi wykazały również wyższy poziom glukozy i słabe wyniki lipidogramów, co jest poważnym sygnałem ostrzegawczym przed rozwojem cukrzycy i chorób serca.

– I odwrotnie, w grupie osób dbających o zdrowie wyższe było spożycie błonnika pokarmowego i niższe ryzyko niewydolności serca, przewlekłych chorób nerek i udaru mózgu, podczas gdy w grupie bez ograniczeń w diecie ryzyko dla zdrowia było umiarkowane – napisała główna autorka artykułu pt. „Artificial intelligence driven definition of food preference endotypes in UK Biobank volunteers is associated with distinctive health outcomes and blood based metabolomic and proteomic profiles”.

Jak podaje Brytyjska Fundacja Odżywiania (BNF), na Wyspach od 9% do 12,5% kalorii pochodzi z cukrów wolnych, które są dodawane do żywności lub napojów. Herbatniki, ciasta, ciastka i cukierki są najczęstszym źródłem cukru w diecie osób dorosłych, ale jeszcze większe ilości cukru spożywa się w słodzonych napojach bezalkoholowych.

Przewlekły stres jako przyczyna zaburzeń mięśni żucia i stawów skroniowo-żuchwowych, dieta jako czynnik ryzyka rozwoju ubytków pochodzenia niepróchnicowego, aktywność fizyczna mająca wpływ na urazy mechaniczne w obrębie jamy ustnej. – Związki między zmianami cywilizacyjnymi a występowaniem i przebiegiem schorzeń jamy ustnej są nierozerwalne – mówi dr n. med. Alicja Aluchna.

Źródła: https://www.the-dentist.co.uk/

https://translational-medicine.biomedcentral.com/