Czekolada z wapniem i witaminami wzmocni kości
Czekolada z wapniem i witaminami wzmocni kości
Spis treści
W ramach doktoratu wdrożeniowego na Wydziale Nauk Farmaceutycznych Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Sosnowcu dr inż. Bartosz Błoński zaprojektował czekolady, które są wzbogacone o witaminy D3 oraz K2, a także wapń – z myślą o uzupełnieniu diety u osób narażonych na zmiany osteoporotyczne.
Światowa Organizacja Zdrowia uznała osteoporozę za chorobę XXI wieku. Między innymi z tego powodu dr inż. Bartosz Błoński w ramach doktoratu zaprojektował czekoladę gorzką i deserową, która uzupełni dietę u osób zmagających się z tą chorobą.
– Zrealizowanie tak zamierzonego celu pracy wymagało rozwiązania wielu problemów naukowych i technologicznych: określenie dawek substancji aktywnych farmakologicznie możliwych do wprowadzenia do medium, jakim jest czekolada, oczywiście bez wpływu na jej właściwości sensoryczne. Jednorodne rozmieszczenie składników aktywnych w całej objętości podłoża, opracowanie opakowania produktu, które skutecznie chroniłyby składniki aktywne farmakologicznie przed degradacją – wyliczył w informacji prasowej dr inż. Błoński.
Cukier brzozowy zamiast sacharozy
Czekolada nie posiada sacharozy, którą zastąpił cukier brzozowy – najpopularniejszy na rynku słodzik. – Jedząc moją czekoladę, nie odróżnimy jej od tej zwykłej. Na pomysł wpadłem, gdy patrzyłem, jakie ilości różnych leków i suplementów zażywają codziennie moi dziadkowie – opowiedział wynalazca. – Połączyłem przyjemne z pożytecznym. Produkt ten stanowi odpowiedź na promowanie metod prewencji osteoporozy oraz żywności funkcjonalnej – dodał.
Czekolada musi spełniać określone przez naukowca warunki: być pochodzenia naturalnego, zostać wzbogacona o prozdrowotne składniki i przypominać żywność tradycyjną.
Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach dodaje, że „czekolada przeciwko osteoporozie nie weszła w fazę produkcji masowej, ale wielka kariera, miejmy nadzieję, dopiero przed nią”.
Osteoporoza widoczna także w jamie ustnej
Osteoporoza polega na stałym ubytku masy kostnej, który prowadzi do jej nadmiernej kruchości. Jej konsekwencją są tzw. złamania niskoenergetyczne, które mogą być spowodowane nawet bardzo lekkim urazem lub upadkiem z wysokości własnego ciała.
Ciężka postać osteoporozy znacząco zmniejsza gęstość mineralną kości szczęk i może mieć związek z utratą tkanki łącznej występującą w chorobach przyzębia. Utrata kości wyrostka zębodołowego jest istotnym wskaźnikiem choroby przyzębia – zaawansowana osteoporoza może być więc czynnikiem zaostrzającym chorobę dziąseł.
Chorobę wykrywa się za pośrednictwem densytometrii, czyli badania gęstości kości za pośrednictwem aparatu RTG. Leczenie polega na m.in. stosowaniu suplementacji diety oraz witaminy D3.
SUM szacuje, że na świecie na osteoporozę cierpi ponad 20% kobiet i ponad 6% mężczyzn po 50. roku życia. Według danych NFZ z 2018 r. w Polsce na osteoporozę choruje ponad 2 mln osób (w tym trzy razy więcej kobiet).
Zestawy zabiegowe do leczenia zachowawczego, do endodoncji, do chirurgii – przygotowywane przez asystentki i higienistki zestawy narzędzi i materiałów mogą okazać się ogromnym ułatwieniem dla całego zespołu stomatologicznego. – Uważam, że to naprawdę usprawniło moją codzienną pracę w gabinecie – mówi o tworzeniu takich zestawów asyst. i hig. stom. Martyna Zawadka, która była wykładowczynią podczas konferencji ASYSDENT 2023. Zapraszamy do obejrzenia materiału filmowego!
Źródło: https://naukawpolsce.pl/
POWIĄZANE ARTYKUŁY
Zespół z Akademii Górniczo-Hutniczej im. Stanisława Staszica w Krakowie, który opracował „Sposób otrzymywania biomateriału kościozastępczego w postaci hybrydowych granul oraz sposób otrzymywania hybrydowych granul na bazie hydroksyapatytu” został nag...
Wykrzywione kości, deformacje szkieletu, nawracające złamania, przedwcześnie wypadające zęby, osłabione mięśnie, problemy z poruszaniem się, nieustanny ból – tak objawia się hipofosfatazja (HPP), ultrarzadkie schorzenie genetyczne, zwane też chorobą ...
- Lekarze gubią się w licznych opcjach zabiegowych - mówi implantolog dr hab. n. med. Piotr Majewski pytany o różne dostępne metody regeneracji kości przy leczeniu implantologicznym. Od czego należy uzależniać wybór metody? ...
W dniach 3-4 czerwca - pod hasłem "Festiwal Kości" - odbędzie się tegoroczna edycja Wrocławskich Dni Implantologii (WDI). Jak sugeruje hasło przewodnie, w zaplanowanych wykładach wybitnych specjalistów z Polski i Europy dominować będzie temat tkanek ...
Naukowcy z Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego otrzymali patent na materiał, który ma pozwalać na skuteczniejsze leczenie zakażeń kości. Hybrydowy materiał niszczy bakterie i wspiera regenerację tkanki. Prof. dr hab. Magdalena Prokopowicz oraz dr Adr...
W dniach 3 i 4 czerwca (piątek i sobota) w stolicy Dolnego Śląska odbędzie się tegoroczna edycja Wrocławskich Dni Implantologii (WDI). To kolejne z ważnych i wyczekiwanych przez środowisko stomatologiczne wydarzeń, które powraca po perturbacjach zwią...
To już ostatnie dni, by kupić bilet na Festiwal Kości - pod takim hasłem odbywają się tegoroczne Wrocławskie Dni Implantologii (3-4 czerwca). Jak sama nazwa wskazuje, głównym tematem tegorocznej edycji tego wydarzenia będą szeroko rozumiane kwestie t...
Nad bioaktywnym materiałem, z którego możliwe będzie drukowanie implantów kości dopasowanych do indywidualnych potrzeb danego pacjenta – zwłaszcza kości twarzoczaszki – pracują naukowcy z Politechniki Krakowskiej. O implancie przypominającym natural...
Polscy naukowcy, w tym biolodzy Uniwersytetu Łódzkiego, pracują nad implantem, który ma przyspieszyć gojenie uszkodzeń kości oraz działać przeciwzapalnie i przeciwdrobnoustrojowo. Badania mogą okazać się przełomowe dla rozwoju medycyny regeneracyjnej...
Kości, zęby oraz implanty medyczne z polimerów wydrukuje drukarka 3D na Zachodniopomorskim Uniwersytecie Technologicznym (ZUT). Uczelnia otrzymała ją w ramach współpracy z Pomorskim Uniwersytetem Medycznym (pisaliśmy o tym TUTAJ). Wykonana z materia...
W piątek (3 czerwca) w hotelu DoubleTree by Hilton rozpoczęły się Wrocławskie Dni Implantologii, które w tym roku odbywają się pod hasłem "Festiwal Kości". Kolejna dawka merytorycznej wiedzy już w sobotę! W dniach 3-4 czerwca w stolicy Dolnego Śląsk...
![Zawód higienistki i asystentki – możliwości i wyzwania w świetle nowej ustawy [webinar]](https://dentonet.pl/wp-content/uploads/2024/04/Webinar_Haleon_artykul-97x68.png)
