Dentonet
ASYSTA
E-mail
WYBIERZ KATEGORIĘ
Praca
Materiały i technologie
Lifestyle
Aktualności
Finanse i podatki
Edukacja

Czekolada z wapniem i witaminami wzmocni kości

Publikacja:
Czekolada z wapniem i witaminami wzmocni kości

Czekolada z wapniem i witaminami wzmocni kości

W ramach doktoratu wdrożeniowego na Wydziale Nauk Farmaceutycznych Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Sosnowcu dr inż. Bartosz Błoński zaprojektował czekolady, które są wzbogacone o witaminy D3 oraz K2, a także wapń – z myślą o uzupełnieniu diety u osób narażonych na zmiany osteoporotyczne.

Światowa Organizacja Zdrowia uznała osteoporozę za chorobę XXI wieku. Między innymi z tego powodu dr inż. Bartosz Błoński w ramach doktoratu zaprojektował czekoladę gorzką i deserową, która uzupełni dietę u osób zmagających się z tą chorobą.

Zrealizowanie tak zamierzonego celu pracy wymagało rozwiązania wielu problemów naukowych i technologicznych: określenie dawek substancji aktywnych farmakologicznie możliwych do wprowadzenia do medium, jakim jest czekolada, oczywiście bez wpływu na jej właściwości sensoryczne. Jednorodne rozmieszczenie składników aktywnych w całej objętości podłoża, opracowanie opakowania produktu, które skutecznie chroniłyby składniki aktywne farmakologicznie przed degradacją – wyliczył w informacji prasowej dr inż. Błoński.

Cukier brzozowy zamiast sacharozy

Czekolada nie posiada sacharozy, którą zastąpił cukier brzozowy – najpopularniejszy na rynku słodzik. – Jedząc moją czekoladę, nie odróżnimy jej od tej zwykłej. Na pomysł wpadłem, gdy patrzyłem, jakie ilości różnych leków i suplementów zażywają codziennie moi dziadkowie – opowiedział wynalazca. – Połączyłem przyjemne z pożytecznym. Produkt ten stanowi odpowiedź na promowanie metod prewencji osteoporozy oraz żywności funkcjonalnej – dodał.

Czekolada musi spełniać określone przez naukowca warunki: być pochodzenia naturalnego, zostać wzbogacona o prozdrowotne składniki i przypominać żywność tradycyjną.

Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach dodaje, że „czekolada przeciwko osteoporozie nie weszła w fazę produkcji masowej, ale wielka kariera, miejmy nadzieję, dopiero przed nią”.

Osteoporoza widoczna także w jamie ustnej

Osteoporoza polega na stałym ubytku masy kostnej, który prowadzi do jej nadmiernej kruchości. Jej konsekwencją są tzw. złamania niskoenergetyczne, które mogą być spowodowane nawet bardzo lekkim urazem lub upadkiem z wysokości własnego ciała.

Ciężka postać osteoporozy znacząco zmniejsza gęstość mineralną kości szczęk i może mieć związek z utratą tkanki łącznej występującą w chorobach przyzębia. Utrata kości wyrostka zębodołowego jest istotnym wskaźnikiem choroby przyzębia – zaawansowana osteoporoza może być więc czynnikiem zaostrzającym chorobę dziąseł.

Chorobę wykrywa się za pośrednictwem densytometrii, czyli badania gęstości kości za pośrednictwem aparatu RTG. Leczenie polega na m.in. stosowaniu suplementacji diety oraz witaminy D3.

SUM szacuje, że na świecie na osteoporozę cierpi ponad 20% kobiet i ponad 6% mężczyzn po 50. roku życia. Według danych NFZ z 2018 r. w Polsce na osteoporozę choruje ponad 2 mln osób (w tym trzy razy więcej kobiet).

Zestawy zabiegowe do leczenia zachowawczego, do endodoncji, do chirurgii – przygotowywane przez asystentki i higienistki zestawy narzędzi i materiałów mogą okazać się ogromnym ułatwieniem dla całego zespołu stomatologicznego. – Uważam, że to naprawdę usprawniło moją codzienną pracę w gabinecie – mówi o tworzeniu takich zestawów asyst. i hig. stom. Martyna Zawadka, która była wykładowczynią podczas konferencji ASYSDENT 2023. Zapraszamy do obejrzenia materiału filmowego!

Źródło: https://naukawpolsce.pl/


POWIĄZANE ARTYKUŁY

druk 3D
Z czego można wydrukować w 3D implant kości? Lekarz

Nad bioaktywnym materiałem, z którego możliwe będzie drukowanie implantów kości dopasowanych do indywidualnych potrzeb danego pacjenta – zwłaszcza kości twarzoczaszki – pracują naukowcy z Politechniki Krakowskiej. O implancie przypominającym natural...

Sztuczna kosc
Fundusze europejskie pomogły w opracowaniu „sztucznej kości” Lekarz

Dofinansowanie z Funduszy Europejskich w ramach naboru realizowanego w PARP pozwoliło spółce Medical Inventi na stworzenie tzw. „sztucznej kości”, czyli biomateriału FlexiOss. – Opracowanie biomateriału kościozastępczego było możliwe dzięki funduszom...

sztuczna kosc
Student-Wynalazca: nagroda dla „sztucznej kości” z granulek Lekarz

Zespół z Akademii Górniczo-Hutniczej im. Stanisława Staszica w Krakowie, który opracował „Sposób otrzymywania biomateriału kościozastępczego w postaci hybrydowych granul oraz sposób otrzymywania hybrydowych granul na bazie hydroksyapatytu” został nag...

ROZWIŃ WIĘCEJ
01
Regeneracja kości po enukleacji włókniaka COF w żuchwie Lekarz

Włókniak kostniwno-kostniejący jest łagodnym nowotworem włóknisto-kostnym, występującym przede wszystkim w obrębie dziąseł w szczęce i żuchwie. Ta zmiana rozrostowa posiada otoczkę i jest zwykle dobrze odgraniczona. Zawiera tkanki włókniste oraz zwap...

Festiwal Kosci
Festiwal Kości (WDI) we Wrocławiu już za kilka tygodni! Lekarz

W dniach 3 i 4 czerwca (piątek i sobota) w stolicy Dolnego Śląska odbędzie się tegoroczna edycja Wrocławskich Dni Implantologii (WDI). To kolejne z ważnych i wyczekiwanych przez środowisko stomatologiczne wydarzeń, które powraca po perturbacjach zwią...

Festiwal Kosci1
Trwa Festiwal Kości (Wrocławskie Dni Implantologii) Lekarz

W piątek (3 czerwca) w hotelu DoubleTree by Hilton rozpoczęły się Wrocławskie Dni Implantologii, które w tym roku odbywają się pod hasłem "Festiwal Kości". Kolejna dawka merytorycznej wiedzy już w sobotę! W dniach 3-4 czerwca w stolicy Dolnego Śląsk...

niedobor snu
Czy niedobory snu mogą być związane ze stanem kości? Lekarz

Przewlekły brak snu można wiązać z występowaniem osteoporozy, utratą masy kostnej oraz tendencją do złamań. Aby potwierdzić ten związek, naukowcy z USA zbadają, jakie mechanizmy upośledzają przebudowę kości, która ma kluczowe znaczenie dla powodzenia...

zrastanie kosci
Biomateriał w strzykawce może przyśpieszyć zrastanie kości Lekarz

Dr Łukasz Szymański z Instytutu Genetyki i Biotechnologii Zwierząt PAN pracuje nad biomateriałem z nanowłókien, który można wstrzykiwać bezpośrednio w miejsce złamania. Docelowo pomoże on pacjentom, których kości zrastają się zbyt wolno lub kiedy pro...

augmentacja kosci
Augmentacja kości Pacjent

Augmentacja kości to zabieg polegający na uzupełnieniu ubytków w kościach żuchwy/szczęki pacjenta, stanowiący najczęściej element przygotowania do leczenia implantologicznego. Jego najważniejszym celem jest poprawa ilości i jakości tkanki kostnej w m...

FK juz za tydzien artykul
Wrocławskie Dni Implantologii: Festiwal Kości już za tydzień! Lekarz

To już ostatnie dni, by kupić bilet na Festiwal Kości - pod takim hasłem odbywają się tegoroczne Wrocławskie Dni Implantologii (3-4 czerwca). Jak sama nazwa wskazuje, głównym tematem tegorocznej edycji tego wydarzenia będą szeroko rozumiane kwestie t...

hipofosfatazja
Hipofosfatazja – choroba kruchych kości Lekarz

Wykrzywione kości, deformacje szkieletu, nawracające złamania, przedwcześnie wypadające zęby, osłabione mięśnie, problemy z poruszaniem się, nieustanny ból – tak objawia się hipofosfatazja (HPP), ultrarzadkie schorzenie genetyczne, zwane też chorobą ...