Nowa piramida żywieniowa, konieczna higiena jamy ustnej

Jak powszechnie wiadomo, sposób odżywiania jest kluczowy dla zachowania zdrowia całego organizmu, w tym zdrowia zębów i jamy ustnej. Podczas IV Narodowego Kongresu Żywieniowego w Warszawie prof. Mirosław Jarosz powiedział, że dieta jest dla organizmu równie ważna, jak sen i wysiłek fizyczny. Dlatego jako postawę nowej piramidy zdrowego żywienia, zwłaszcza dla dzieci, zaproponowano aktywność fizyczną oraz właściwe wysypianie się. Przypominano również o konieczności regularnej higieny jamy ustnej po posiłkach. – Aż 90% dzieci w Polsce ma próchnicę – przypomniał prof. Jarosz.

Jednym z głównych tematów Kongresu była tzw. piramida zdrowego żywienia i stylu życia, zaproponowana przez ekspertów Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ). Adresowana jest ona do dzieci i młodzieży od 4. do 18. roku życia, jednak jak przyznali eksperci, podobne zalecenia odnoszą się do wszystkich grup wiekowych.

Zgodnie z najnowszymi zaleceniami, dzieci i młodzież powinny ćwiczyć przynamniej 60 minut dziennie, zarówno w szkole, jak i poza nią. Jednocześnie oglądanie telewizji, korzystanie z komputera i innych urządzeń elektronicznych należy ograniczyć do dwóch godzin dziennie. Specjaliści Instytutu Żywności i Żywienia zwracali uwagę również na odpowiednie wysypianie się, ponieważ niedobór snu może przyczynić się do wystąpienia nadmiernej masy ciała. Dzieciom w wieku 6-12 lat zaleca się sen trwający co najmniej 10 godzin na dobę.

Według zaleceń piramidy zdrowego żywienia, dzieci i nastolatki powinny spożywać pięć posiłków dziennie o stałych porach, najlepiej co 3-4 godziny. Po każdym posiłku należy pamiętać o dokładnym umyciu zębów. – Aż 90% dzieci w Polsce ma próchnicę – przypomniał prof. Jarosz.

Podstawą zdrowego odżywiania są warzywa i owoce, które warto spożywać w jak największej ilości i jak najczęściej. Dzieci i młodzież powinny spożywać co najmniej 400 g warzyw dziennie, ale np. 13-latkowie w naszym kraju średnio zjadają ich zaledwie 283 g, czyli zaledwie 70% normy.

Prof. Jarosz podkreślił, że oprócz warzyw i owoców zalecane są produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste. Dzieci codzienne powinny wpijać 3-4 szklanki mleka, które można zastąpić jogurtem, ale naturalnym, a także kefirem i jedynie częściowo – serem. Poza tym zalecane są chude mięso, ryby, jaja, nasiona roślin strączkowych oraz tłuszcze roślinne zamiast zwierzęcych (poza olejem kokosowym i palmowym). Jaja można jeść kilka razy w tygodniu.

Piramida przestrzega przed spożywaniem słodkich napojów oraz słodyczy, które lepiej zastąpić owocami i orzechami. Zgodnie z najnowszymi rekomendacjami, dzieci w wieku 4-6 lat mogą spożywać dziennie do 170 ml soku owocowego dziennie, a od 7. roku życia – 230 ml, czyli prawie jedną szklankę.

Potraw nie wolno dosalać, tak jak nie należy jeść słonych przekąsek i fast foodów. Według ekspertów sól lepiej zastąpić przyprawami ziołowymi. Lepiej też wybierać produkty surowe niż przetworzone. – Piramida kierowana jest do dzieci i młodzieży, a także do ich rodziców oraz personelu przedszkoli, nauczycieli oraz osób odpowiedzialnych za żywienie zbiorowe w szkołach – powiedział prof. Jarosz.

Specjalista podkreślił, że połączenie zdrowego odżywiania się z aktywnością fizyczną oraz właściwym wysypianiem się wykazuje korzystne działania synergistyczne na cały organizmu. – To wręcz bezcenne lekarstwo – dodał.

Gdy zęby bolą podczas jedzenia lodów czy picia gorącej herbaty, oznacza, że są nadwrażliwe. Jak o nie dbać w takiej sytuacji? Wyjaśnia lek. dent. Ewa Białas.

Oprac. AF na podst. www.naukawpolsce.pap.pl

Fot. dbreen, pixabay.com