Zdrowszy zamiennik cukru
Zdrowszy zamiennik cukru
Indianie nazwali ją miodowym liściem. Miejscem jej pochodzenia jest Ameryka Południowa. Używana jest do słodzenia powszechnie pitej tam „mate”. Zalicza się ją do tej samej rodziny co chryzantemy.
Mowa o stewii, która coraz częściej wykorzystywana jest jako alternatywa zwykłego, białego cukru. Trudno się temu dziwić skoro jest ona po prostu zdrowsza od pozostałych cukrów.
Roślina jest praktycznie bezkaloryczna, wykazuje właściwości przeciwgrzybiczne, przeciwbakteryjne, a także obniża ciśnienie krwi. Może być stosowana również przez cukrzyków, ponieważ w żaden sposób nie wpływa na wydzielanie insuliny. Związki zwane stewiozydami sprawiają, że jest ona blisko trzystukrotnie słodsza od cukru.
Jednak najbardziej zainteresowane zamianą cukru na stewię mogą być osoby mające problemy z zębami. Nie ma ona zgubnego wpływu na uzębienie. Nie przyczynia się do powstawania próchnicy, ponieważ jest niestrawna dla bakterii. Dzięki swoim niezwykłym właściwościom często dodawana jest do past do zębów.
Roślinę możemy zakupić w sklepach ogrodniczych, supermarketach i delikatesach. Sprzedawana jest głównie jako roślina doniczkowa, a w sklepach ze zdrową żywnością dostępna jest również w postaci suszonych liści, ekstraktu bądź proszku.
opr. pw
POWIĄZANE ARTYKUŁY
Brytyjscy lekarze stomatolodzy biją na alarm ze względu na wysoką zawartość cukru w produktach przeznaczonych dla niemowląt. Część z nich, opisywanych przez producentów jako „zdrowe”, powinna być objęta tzw. „opłatą cukrową” obowiązującą w Zjednoczon...
Czasopismo „Sleep” opublikowało wyniki badań, z których wynika, że nastolatki, które śpią mniej niż zalecane 8-10 godzin na dobę, w ciągu roku mogą spożywać nawet 2 kilogramy więcej cukru niż ich wysypiający się rówieśnicy. Według danych American Ac...
Tematem regularnie podejmowanym zarówno w branżowych mediach, jak i rozmowach z pacjentami są słodzone napoje i ich szkodliwy wpływ na zęby. Z drugiej strony nie dość często omawia się problematykę napojów o niskim pH, których spożywanie może mieć ró...
Jak poinformowała PAP, powołując się na artykuł opublikowany w „Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”, aż 61% niemowląt oraz 98% małych dzieci codzienne spożywa tzw. cukry dodane. Ich źródłem są głównie dosładzane jogurty owocowe oraz na...
Naukowcy z Uniwersytetu w Osace potwierdzili, że stosowanie antyseptycznego płynu do płukania jamy ustnej może zmniejszyć liczbę patogenów w jamie ustnej u osób chorujących na cukrzycę typu 2, a także zapewnić lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi. ...
Brytyjczycy są – obok Maltańczyków i Czechów – zaliczani do czołówki europejskich narodów, które w największym stopniu zmagają się z problemem nadwagi i otyłości obywateli. Nie może to dziwić, skoro już w diecie większości niemowląt z Wysp znacznie p...
Brytyjscy eksperci po raz kolejny wzywają rządzących do skutecznej walki z wprowadzającymi w błąd informacjami na temat produktów żywnościowych, także tych przeznaczonych dla niemowląt od 4. miesiąca życia. O problemie tym wspomina również ostatni ra...
Przed kilkoma laty branża spożywcza w RFN zobowiązała się do dobrowolnego zmniejszenia zawartości cukru w napojach bezalkoholowych o 15% do 2025 roku. Analiza przeprowadzona przez Niemiecki Sojusz ds. Chorób Niezakaźnych (Deutschen Allianz Nichtübert...
Liczne prowadzone od wielu lat badania potwierdzają negatywny wpływ spożycia cukru na zdrowie, co ma swoje przełożenie na naszą dietę, jak i ofertę handlową wielu producentów żywności. Jednak także substancje stosowane w miejsce cukru nie są wolne od...
Amerykańska Akademia Pediatryczna (American Academy of Pediatrics, AAP) - założona w 1930 r. organizacja zrzeszająca lekarzy pediatrów ze Stanów Zjednoczonych, licząca ponad 60 tys. członków - opublikowała jakiś czas temu zalecenia, które mają pomóc ...
"Dwudniowy atak cukru" - tak amerykańscy dentyści żartobliwie nazywają święta Bożego Narodzenia. Rzeczywiście, w tym okresie spożycie słodyczy osiąga w Stanach Zjednoczonych imponujące rozmiary, tylko trochę ustępujące halloweenowemu szaleństwu. W P...
