Jabłko czy sok jabłkowy? To wpływa na zdrowie jamy ustnej pacjenta
– Jeżeli jemy surowe jabłko, gdzie cukier jest związany wewnątrz komórki, nie jest to niebezpieczne tak bardzo dla uzębienia jak na przykład jabłko upieczone czy też wyciśnięte, np. w postaci soku. Tam ten ten cukier jest uwolniony z komórki i dostępny dla bakterii kariogennych – mówi prof. Dorota Olczak-Kowalczyk, konsultant Krajowy w dziedzinie stomatologii dziecięcej. Nie wiemy, że jemy […]
