Po świątecznej uczcie najlepsza gorzka czekolada
Jak skosztować dwunastu tradycyjnych potraw wigilijnych i nie przytyć? Najlepiej wcześniej zadbać o zapas gorzkiej czekolady.
Zdaniem duńskich badaczy gorzka czekolada zapobiega przejadaniu. Odkryli oni, że smakołyk ten zapewnia uczucie sytości na dłuższy czas, i w tym względzie jest bardziej skuteczny od swoich słodkich odpowiedników. Zdaniem Duńczyków gorzka czekolada zmniejsza chęć na jedzenie potraw słonych, tłustych i słodkich.
Eksperyment prowadzono przy współpracy 16 ochotników o właściwej dla nich masie. Miłośników słodkości podzielono na dwie grupy. Pierwsza z nich delektowała się słodką, druga zaś gorzką czekoladą.
Po 12-godzinnym odpoczynku od jedzenia, uczestnikom badania zaserwowano jeszcze jedną tabliczkę z poleceniem zjedzenia jej w ciągu 15 minut. W następnych 5 godzinach trwania eksperymentu, ochotnicy zgłaszali swoje doznania opisujące własny stan sytości i aktualne preferencje względem diety.
Po kolejnym okresie trwającym 3,5 godziny na stołach pojawiła się pizza. Panowie napełniali swe żołądki i okazało się, że osoby znajdujące się w grupie, która na początku badania przyjmowała gorzką czekoladę wykazywali się o 15% mniejszym apetytem od drugiej grupy biorącej udział w eksperymencie.
Jedząc gorzki przysmak panowie zgłaszali ponadto mniejsze zapotrzebowanie na inne pokarmy, słone i tłuste. mz
na podstawie: Eurek Alert
