Odpowiednia dieta uchroni przed chorobą?
Odpowiednio dobrana dieta może mieć zbawienny wpływ na zdrowie, może także chronić przed rozwojem wielu chorób.
W dobroczynnym oddziaływaniu na ludzkie zdrowie prym wiodą warzywa i owoce. Naukowcy zgadzają się, że zrównoważona dieta jest kluczem do utrzymania zdrowia w dobrej kondycji.
Organizacje promujące zdrowy styl życia w wielu krajach, przekonywały już w przeszłości, że należy zadbać o to by każdego dnia w diecie pojawiało się pięć porcji warzyw i owoców. Ograniczeniu powinno ulec spożycie cukrów, tłuszczy, soli i alkoholu.
Od tego, co jemy, może zależeć czy w porę przeszkodzimy chorobie w jej rozwoju – twierdzą naukowcy. Cukrzyca, wysokie wartości wielkocząsteczkowego cholesterolu we krwi, poważne schorzenia sercowo-naczyniowe mogą być ściśle zależne od diety. Najlepszym przykładem, potwierdzonym licznymi badaniami naukowymi jest związek stosowania zróżnicowanej diety, a rozwojem raka jelita grubego. Pokarmy bogate w błonnik mogą ograniczyć ryzyko rozwoju tego nowotworu.
Z kolei przemysłowo przetwarzane tłuszcze można uznać za szkodliwe dla układu sercowo-naczyniowego. Tłuszcze mogą zwiększać ryzyko rozwoju raka sutka aż dwukrotnie, przy czym soja zmniejsza je aż trzykrotnie. Soja jest bogata w antyoksydanty, zwiększając tym samym szanse na przeżycie komórek.
Likopen, jasnoczerwony pigment pomidorów i innych czerwonych owoców także wykazuje działanie antyoksydacyjne, przez niektórych naukowców został uznany także jako wykazujący działanie antyrakowe, ale amerykańskie agencje zajmujące się żywnością utwierdzą że nie ma na to solidnych dowodów.
Kwasy tłuszczowe z grupy omega3 obecne w rybim mięsie mają korzystne działanie dla mięśnia serca, wykazują ponadto działanie przeciwzakrzepowe.
Kwasy omega3 wpływają także na metabolizm tłuszczów. Udowodniono, że spożycie oleju rybnego zmniejsza stężenie cholesterolu całkowitego oraz trójglicerydów.
Tak naprawdę nie ma „dobrej” i „złej” żywności, najważniejsze by przestrzegać zasad racjonalnego żywienia. Światowa Fundacja Badań nad Rakiem (WCRFI) zaleca ograniczenie spożycia wysokosłodzonych napojów, soli i tłuszczy zwierzęcych, a uzupełnienie diety o warzywa owoce, ziarna zbóż. Dieta taka wraz z ograniczeniem do minimum ilości spożywanego alkoholu może pomóc ustrzec organizm przed rozwojem groźnych chorób nowotworowych w obrębie jamy ustnej, gardła, przełyku, płuc, żołądka, trzustki, pęcherza moczowego i jelita grubego.
inf.wł.
