Białe czy czerwone – jest różnica
Częste picie białego wina zagraża kondycji szkliwa – twierdzą niemieccy naukowcy. O szkodliwości decyduje nie zawartość alkoholu, pochodzenie czy cena trunku, ale jego kwasowość. Im niższa wartość pH wina, tym bardziej jest ono szkodliwe dla zewnętrznych tkanek zęba. Kwaśne wino przyspiesza procesy demineralizacji szkliwa, pozbawiając go wapnia i fosforu.
Naukowcy z Uniwersytetu J. Gutenberga w warunkach laboratoryjnych, usunięte wcześniej ze wskazań lekarskich zęby przetrzymywali w białym winie. Okazało się, że powodowało ono znaczną utratę wapnia i fosforu ze szkliwa na znaczną głębokość, nawet do 60 mikrometrów.
W czasie wykonywanych prób najbardziej szkodliwe okazały się Rieslingi. Zdaniem badaczy miłośnicy wina powinni częściej spoglądać w stronę win czerwonych.
Jednym ze sposobów na ograniczenie szkodliwości białego wina względem zębów jest spożywanie go zawsze w połączeniu z posiłkiem, w czasie którego dochodzi do zwiększonego wytwarzania śliny, która neutralizuje kwaśne środowisko. Należy także powstrzymać się ze szczotkowaniem zębów przynajmniej przez 30 min po spożyciu wina by nie nadwyrężyć bardziej powierzchni szkliwa.
na podstawie: bbc.co.uk
