Wytyczne WHO: słodziki nieskuteczne w kontroli wagi

Już od wielu lat podnoszone są głosy, że spożywanie cukru wywiera jednoznacznie negatywny wpływ na stan naszego zdrowia. Z tego powodu zarówno przemysł spożywczy, jak i indywidualne osoby poszukują skutecznych sposobów na zastąpienie „białej śmierci” substancjami czy produktami, które przy zachowaniu pożądanej przez konsumentów słodyczy, będą wolne od skutków jej spożywania, takich jak wzrost masy ciała. Jak się okazuje i one często nie spełniają oczekiwań konsumentów.

Światowa Organizacja Zdrowia opublikowała wytyczne, w których odradza stosowanie niecukrowych substancji słodzących (ang. non-sugar sweeteners, NSS). Jak podano, nie są one pomocne w zachowaniu prawidłowej masy ciała ani w ograniczaniu ryzyka chorób niezakaźnych.

Słodziki bez wartości odżywczych

Zalecenia te opierają się na wynikach przeglądu dostępnych badań, z którego wynika, że stosowanie słodzików w dłuższej perspektywie czasowej nie przynosi żadnych korzyści w zakresie redukcji tkanki tłuszczowej – zarówno u dorosłych, jak i dzieci. W przeglądzie ostrzega się również przed możliwymi działaniami niepożądanymi długotrwałego stosowania NSS – zaliczyć do nich można m.in. podwyższone ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 oraz chorób sercowo-naczyniowych.

Rekomendacja ta dotyczy wszystkich osób, z wyjątkiem tych z występującą wcześniej cukrzycą. Obejmuje ona wszystkie syntetyczne i naturalnie występujące lub zmodyfikowane substancje słodzące, które nie są klasyfikowane jako cukry występujące w produktach żywnościowych i napojach ani nie są sprzedawane jako samodzielne dodatki do żywności i napojów.

Wytyczne te nie odnoszą się do produktów higieny osobistej, które zawierają słodziki, takich jak np. pasta do zębów. Nie dotyczy to również niskokalorycznych cukrów i alkoholi cukrowych (polioli), które są cukrami lub pochodnymi cukru zawierającymi kalorie i dlatego nie są zaliczane do słodzików. Powszechnie stosowane słodziki to m.in. aspartam, stewia oraz jej pochodne, sacharyna, sukraloza, acesulfam K, adwantam, cyklaminiana, neotam, ukraloza.

„Należy ograniczyć spożywanie słodyczy od najmłodszych lat”

Francesco Branca, dyrektor WHO ds. żywienia i bezpieczeństwa żywności, powiedział: – Zastąpienie wolnych cukrów słodzikami nie pomaga w długoterminowej kontroli wagi. Należy więc rozważyć inne sposoby ograniczenia spożycia cukrów, takie jak jedzenie żywności zawierającej naturalnie występujące cukry (np. owoce lub niesłodzone potrawy i napoje). Słodziki nie są niezbędne w diecie i nie mają wartości odżywczej. Chcąc poprawić swoje zdrowie, ludzie powinni całkowicie ograniczyć spożywanie słodyczy w diecie, zaczynając już od najmłodszych lat.

T.H.

Źródło: https://dentistry.co.uk/2023/08/08/sweeteners-ineffective-for-weight-control/