Jak poprawić pracę mózgu?

Już prawie pół wieku temu naukowcy dowiedli, że praca mózgu jest ściśle uzależniona od sposobu odżywiania. Teoretycznie to wiemy. Jednak – jak pokazuje praktyka – brak czasu, nadmiar obowiązków i spraw „do załatwienia” kolidują często ze zdrową dietą. Paradoksalnie – choć potrzebujemy sił witalnych, by sprostać naszym zadaniom – przestajemy korzystać z ich źródeł. Dlatego warto zadbać o to, co mamy na talerzu – ta inwestycja zwróci się z nawiązką.

Odpowiednio dobrane produkty spożywcze uruchamiają wiele mechanizmów mających wpływ na intelektualną sprawność mózgu: na produkcję hormonów, enzymów i neuroprzekaźników (a te odgrywają znaczącą rolę w procesach myślenia, zapamiętywania, kojarzenia i przyswajania wiedzy). Warto pamiętać, że mózg zużywa 20-25% energii, którą dostarczamy naszemu organizmowi. Najważniejsze są: glukoza i tlen. Źródłem zaś glukozy są węglowodany (ale raczej nie należy ich pobierać z cukru, który bardzo obciąża trzustkę, a jego nadmiar zamieniany jest w tłuszcz). Dlatego należy korzystać z węglowodanów złożonych zawartych w nasionach, ziarnach zbóż, mące z pełnego przemiału, niełuskanym ryżu, kaszach, ziemniakach, fasoli, soczewicy. Warto zauważyć, że łatwo dostępnym i świetnie odżywiającym mózg produktem spożywczym jest pieczywo razowe. Do diety dobrze włączyć także owoce (dostarczają witamin i składników mineralnych, wspomagają proces zapamiętywania oraz są źródłem antyoksydantów, które chronią komórki mózgu). Zwłaszcza cenne są owoce jagodowe: porzeczki, truskawki, żurawiny, maliny. Oraz: świeże warzywa, tłuszcze rybne i roślinne, pestki dyni, siemię lniane i winogrona. Warto również pić dużo wody mineralnej, która wpływa korzystanie na przemiany biochemiczne w mózgu. No i – co ważne – potrzeba się wysypiać.

A o to lista innych składników odżywczych, które poprawiają naszą sprawność intelektualną:

1. Witaminy z grupy B – odpowiadają za sprawne funkcjonowanie układu nerwowego. Ich niedobór powoduje osłabienie pamięci, koncentracji uwagi i kojarzenia oraz bezsenność. Co więcej – osoby, które jedzą słodycze i piją alkohol – potrzebują 2-3 razy więcej wit. B niż wynosi jej norma. Gdzie jej szukać? W soi, razowym pieczywie, tuńczyku, wątrobie, mięsie indyka, pełnym ziarnie zbóż, suchej fasoli i grochu, nasionach słonecznika, orzeszkach ziemnych.

2. Lecytyna, która zawiera cholinę i jest potrzebna do produkcji acetyloholiny (jeden z neuroprzekaźników) – bardzo dobrze wpływa na pamięć. Niedobór choliny prowadzi do problemów z pamięcią, demencji starczej i ospałości. Lecytyna występuje w orzeszkach ziemnych, soi i kiełkach pszenicy. Można ją także kupić w aptece.

3. Żelazo – jest nośnikiem tlenu. Jego niedobór upośledza zdolność rozumowania i uczenia się. Występuje w mięsie, orzechach, roślinach strączkowych, owocach pestkowych, warzywach liściastych, rodzynkach.

4. Cynk – co ciekawe – wykrywa się jego większe ilości w organizmach wybitnie inteligentnych dzieci. Występuje w ostrygach i pestkach dyni.

5. Magnez – niezbędny w produkcji enzymów współdziałających z wit. B1 i B6. Wraz z wapniem wspomaga przewodzenie impulsów nerwowo-mięśniowych, chroni organizm przed metalami ciężkimi, które uszkadzają mózg. Jest wypłukiwany przez kawę i alkohol oraz niszczony przez nikotynę. Jest trudno przyswajany, warto więc przyjmować tabletki.

6. Potas – wpływa na dotlenienie mózgu. Występuje w winogronach, bananach, pomarańczach, morelach, awokado, melonach, nektarynkach, brzoskwiniach, pomidorach i ziemniakach.

7. Fosfor ma wpływ na poprawę nastroju, pamięci i inteligencji oraz poziomu sił witalnych. Znajdziemy go w rybach.

8. Kwas linolowy występuje w tłuszczach rybnych i roślinnych. Jego brak osłabia koncentrację, pamięć i wywołuje apatię, a nawet halucynacje.

Należy zdecydowanie unikać: alkoholu, kawy i papierosów, a także napojów energetycznych, które najpierw poprawiają naszą koncentrację, ale po niedługim czasie zdecydowanie ją obniżają. Dobrze za to korzystać z dobrodziejstw zielonej herbaty, żeń-szenia i miłorzębu.

B.Z.

poradnikzdrowie