Które napoje odpowiadają za erozję zębów mlecznych?

Który rodzaj słodzonych napojów bezalkoholowych w największym stopniu odpowiada za  erozję zębów mlecznych u dzieci? Aby poznać odpowiedź na to pytanie, badacze z Egiptu ocenili stan 52 usuniętych zębów trzonowych, które przez cztery tygodnie były umieszczone w mleku smakowym, soku pomarańczowym, Pepsi, a także w sztucznej ślinie. Wyniki badań zostały ogłoszone w artykule opublikowanym w czasopiśmie „Pediatric Dental Journal”.

W badaniu posłużono się 52 usuniętymi zębami trzonowymi, które w ciągu 28 dni zostały poddane erozji poprzez zanurzenie w określonych płynach. Były to: sztuczna ślina, mleko o smaku truskawkowym, sok pomarańczowy oraz Pepsi. Na początku oraz po dwóch i czterech tygodniach badania, przy pomocy skaningowego mikroskopu elektronowego, naukowcy oceniali mikrotwardość powierzchni szkliwa (ang. surface micro hardness; SMH) oraz topografię powierzchni.

– Pełen węglowodanów napój bezalkoholowy (Pepsi) oraz sok pomarańczowy wykazały wysoki potencjał erozyjny, wpływając na powierzchnię szkliwa zębów mlecznych, podczas gdy napój na bazie mleka nie różnił się pod tym względem od sztucznej śliny – napisali autorzy badania z zespołu kierowanego przez dr. Abla Arafa z Misr International University w Egipcie.

W drugim tygodniu najniższe wartości SMH wykazano w przypadku zębów zanurzonych w Pepsi, a następnie – kolejno – zębów, które umieszczono w soku pomarańczowym, mleku o smaku truskawkowym oraz sztucznej ślinie. Z kolei w czwartym tygodniu różnice stały się bardziej widoczne: SMH zębów umieszczonych w  Pepsi i soku pomarańczowego było znacznie niższe niż w przypadku zębów, które znajdowały się w mleku o smaku truskawkowym i sztucznej ślinie. Pepsi i sok pomarańczowy miały również najwyższy poziom kwasowości do czwartego tygodnia.

Słodzony napój mleczny jak sztuczna ślina?

Chociaż w przeprowadzonym badaniu nie wykazano znaczącej różnicy w erozji spowodowanej przez Pepsi i sok pomarańczowy, to w przypadku napojów gazowanych potwierdzone jest silnie erozyjne działanie na szkliwo zębów. W obecnym badaniu Pepsi miało najniższe pH spośród czterech badanych płynów, ale napój ten zawiera również kwasy fosforowy i cytrynowy, w przeciwieństwie do napojów owocowych, które zawierają głównie kwas cytrynowy.

– Kwas fosforowy silnie wytrawia szkliwo zębów, podczas gdy kwas cytrynowy ma tendencję do wiązania i mobilizowania zawartości wapnia ze struktury zęba, co sprzyja utracie minerałów – napisali autorzy artykułu pt. „Erozyjny wpływ napojów na twardość powierzchni i ultrastrukturę szkliwa zębów mlecznych” (Erosive effect of beverages on surface hardness and ultra-structure of deciduous teeth enamel).

Być może zaskakujące jest to, że słodzone cukrem mleko o smaku truskawkowym nie wywierają bardziej negatywnego wpływu na szkliwo zębów niż sztuczna ślina. To zasługa działania białek kazeiny, które podnoszą pH na powierzchni szkliwa, ograniczając w ten sposób niszczenie struktury zęba. Dodatkowo napoje na bazie mleka zawierają wyższe stężenie jonów wapniowych i fosforanowych, które mogą zapobiegać erozji. Jednak ze względu na zawartość cukru, smakowe napoje mleczne stanowią ryzyko rozwoju próchnicy i nie poleca się ich częstego spożywania.

Poważne konsekwencje erozji zębów

Erozja zębów jest powszechnie występującym, nieodwracalnym problemem, z którym zmagają się miliony dzieci i dorosłych na całym świecie. Może ona prowadzić do nadwrażliwości zębów, utraty pionowego wymiaru zgryzu, pogorszenia estetyki, czy problemów ze spożywaniem pokarmów. Jeśli nie jest kontrolowana, może prowadzić do nadwrażliwości zębów, obnażenia miazgi, utraty zębów, a także ryzyka tworzenia się ropni.

Autorzy podali, że oprócz ryzyka erozji zębów, częste spożywanie dosładzanych soków i napojów gazowanych może zwiększyć ryzyko wystąpienia próchnicy, zwłaszcza u dzieci. Dlatego należy zdecydowanie odradzać spożywanie bezalkoholowych napojów gazowanych przez dzieci i młodzież.

Uskrzydlają, pobudzają organizm i dodają wigoru, ale czy pozostają bez wpływu na nasze zdrowie? Amerykańscy uczeni dowiedli, że kwasy zwarte w energy drinkach rozmiękczają szkliwo zębów. Dentyści zalecają, aby ograniczyć, a najlepiej zrezygnować z picia tego typu napojów.

T.H.

źródła: https://www.drbicuspid.com/index.aspx?sec=sup&sub=rst&pag=dis&ItemID=332101

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0917239422000416?via%3Dihub